Churrasqueira Evol a Gás para Área gourmet

Churrasqueira Evol a gás: a linha premium para área gourmet com performance e design de alto padrão

A Evol é a marca de referência em churrasqueiras a gás de embutir para o mercado brasileiro de alto padrão. Todo o portfólio é fabricado em aço inoxidável 304 AISI — o grau de inox com maior resistência à corrosão, oxidação e amarelamento, inclusive em ambientes litorâneos — com queimadores de alta potência, sistema de ignição Push Turn, termômetro externo integrado e bandeja coletora de gordura frontal removível.

Na Casacomcê estão disponíveis 7 modelos Evol em três linhas de produto: Linha Design (Verona e Florence), Linha Modena (Modena 28 e Modena 34) e os modelos Capri e Side Burner. O guia abaixo explica as diferenças técnicas entre cada um e qual perfil de projeto e usuário cada modelo atende.

Por que escolher uma churrasqueira a gás de embutir?

A churrasqueira a gás de embutir integra à bancada ou ilha gourmet com o mesmo padrão visual de um cooktop ou coifa de alto padrão — a grelha e o painel de controle ficam alinhados ao tampo, sem o volume externo de uma churrasqueira de carrinho. Para apartamentos com varandas gourmet, onde churrasqueiras a carvão geralmente são proibidas pelo regulamento do condomínio, a churrasqueira a gás de embutir é muitas vezes a única opção viável: opera com gás natural da rede do edifício (em modelos compatíveis com GN), produz muito menos fumaça e fuligem e pode ser instalada em varanda com coifa específica dimensionada para a potência do equipamento.

Para casas com área gourmet ampla, a churrasqueira a gás Evol entrega capacidade de cocção profissional: controle de temperatura por queimador individual, queimador infravermelho para selar carnes com crosta perfeita e rotisserie para assados uniformes — tudo com ignição em um giro de manípulo e zero necessidade de acendedores externos.

Atenção fundamental: todas as churrasqueiras Evol exigem coifa específica para churrasqueira — não são compatíveis com coifas residenciais convencionais nem com depuradores com filtros de alumínio expandido. A coifa deve ser dimensionada para a potência do modelo escolhido e a profundidade mínima de captação de fumaça da Evol (63cm). A Evol também fabrica coifas da série Ômega e Alpha, desenvolvidas especificamente para uso com suas churrasqueiras.

Os modelos Evol: especificações técnicas completas

Churrasqueira Evol Verona — 3 queimadores + Infrared, 69cm

A Verona é o modelo mais buscado do portfólio Evol — e o modelo de entrada da Linha Design, que se caracteriza pelo estilo industrial-premium com tampa de abertura em 105° (ângulo maior que o padrão, que melhora a exaustão da fumaça pela coifa e facilita o acesso à grelha).

Especificações: 3 queimadores em aço 304 + 1 queimador Infrared / potência total 48.000 BTU / 14.100W / 14.000W equivalente / consumo de gás 1,054 kg/h / grelhas maciças de 8mm em inox 304 / dimensões 690mm L x 597mm P x 473mm A / peso 33,6kg / GLP ou GN / garantia 1 ano.

O queimador Infrared da Verona opera a temperatura muito superior aos queimadores convencionais — suficiente para selar a carne em segundos, criando a crosta dourada exterior que lacra os sucos internos (reação de Maillard) enquanto mantém o interior suculento. É o queimador ideal para cortes nobres como picanha, contrafilé e costela fina. Para uso com rotisserie, o infravermelho posicionado na parte traseira da câmara garante calor uniforme em todo o ciclo de rotação do espeto.

Churrasqueira Evol Florence — 4 queimadores + Infrared + Rotisserie, 79cm

A Florence é o modelo mais completo da Linha Design — uma churrasqueira a gás de embutir com 4 queimadores convencionais de alta potência mais 1 queimador Infrared que atinge até 800°C, rotisserie (espeto giratório) incluso e os mesmos atributos de construção da Verona.

Especificações: 4 queimadores + 1 Infrared / potência total 60.000 BTU / 17.600W / 17.500W equivalente / consumo de gás 1,316 kg/h / tampa com abertura de 105° / dimensões 790mm L x 597mm P x 473mm A / peso 42kg / GLP ou GN / garantia 1 ano.

Com 79cm de largura e zona de cocção significativamente maior que a Verona, a Florence é a escolha para quem recebe grupos maiores e precisa preparar volumes de carne em paralelo — ou para quem quer a máxima versatilidade em um único equipamento: grelhar, assar no espeto (rotisserie), pizzas, legumes e frutos do mar com o infravermelho de 800°C. O termômetro externo na tampa permite monitorar a temperatura interna sem abrir a churrasqueira, mantendo o calor constante.

Churrasqueira Evol Modena 28 e Modena 34 — queimadores casting e briquettes cerâmicos

A Linha Modena representa o nível de maior performance técnica do portfólio Evol, com um padrão construtivo mais robusto que a Linha Design: queimadores casting de altíssima potência individual (7.300W cada no Modena 34) e defletores em aço 304 com briquettes cerâmicos — pedras que absorvem e irradiam o calor dos queimadores de forma mais uniforme e intensa por toda a grelha, replicando o comportamento térmico da brasa de carvão e eliminando pontos frios.

Modena 34: 3 queimadores casting de 7.300W / potência total 75.000 BTU / 21.800W / consumo de gás 1,587 kg/h / dimensões 863mm L (34 polegadas) / tampa com abertura de 95° / bivolt / peso bruto 62,5kg / GLP ou GN / garantia 1 ano. É a churrasqueira de maior potência disponível da Evol na Casacomcê — desenvolvida para quem busca o máximo de eficiência térmica e o resultado mais próximo de uma grelha a carvão profissional, com controle total e a praticidade do gás.

Modena 28: versão de 28 polegadas da mesma linha, com potência e largura proporcionalmente menores — indicada para áreas gourmet com espaço para nicho de até 72cm.

Churrasqueira Evol Capri — o modelo compacto de alto padrão

A Capri é o modelo mais compacto do portfólio Evol com acabamento inox 304, indicada para varandas gourmet menores, espaços com nicho de bancada compacto ou projetos onde a churrasqueira completa a ilha sem ser o equipamento principal. Mesmo sendo o menor modelo da linha, mantém o padrão construtivo Evol em inox 304 e o sistema de ignição Push Turn.

Side Burner Evol — 2 queimadores Tripla Chama, 34cm

O Side Burner é o menor equipamento da linha Evol na Casacomcê — 2 queimadores com tecnologia Tripla Chama em apenas 34cm de largura. É projetado como equipamento complementar à churrasqueira principal, para instalação lateral na bancada — serve para preparo de acompanhamentos, molhos e receitas de panela diretamente na área gourmet sem sair do espaço. Também funciona como churrasqueira compacta autônoma para varandas muito pequenas.

O que observar antes de comprar

Coifa obrigatória de alto desempenho: toda churrasqueira Evol exige coifa específica para churrasqueira, com capacidade de sucção e profundidade dimensionadas para o modelo. Coifas residenciais com filtros de alumínio não são indicadas. A Evol fabrica as coifas da linha Ômega (75cm e 90cm) e Alpha (90cm, 125cm e 145cm com dois motores e Wi-Fi) especificamente para uso com suas churrasqueiras.

Instalação no nicho: a bancada ou tampo não pode ser de madeira, Silestone, Corian ou materiais sintéticos — esses materiais não suportam as temperaturas próximas a 220-240°C geradas próximo ao nicho. Granito, mármore e materiais refratários são os indicados.

Nada de refrigeração embaixo: não instale cervejeiras, adegas, frigobares ou qualquer equipamento de refrigeração no módulo imediatamente abaixo da churrasqueira — o calor gerado na base do nicho danifica esses equipamentos.

GLP ou Gás Natural: todos os modelos Evol são compatíveis com GLP (botijão ou central) e GN (gás natural encanado). A conversão para GN deve ser feita por técnico habilitado.

Por que comprar churrasqueira Evol na Casacomcê

A Casacomcê é revendedora autorizada Evol em Campinas/SP com showroom físico onde você pode ver as churrasqueiras Florence e Verona em exposição, sentir a qualidade do inox 304, comparar o acabamento das duas linhas (Design vs. Modena) e receber orientação sobre qual modelo se encaixa no espaço da sua área gourmet — largura do nicho, tipo de coifa necessária e configuração de gás. Atendemos todo o Brasil. Avenida Aquidabã, 942, Bosque, Campinas/SP — segunda a sexta das 9h às 17h30, sábados das 9h às 12h30. Frete grátis para SP acima de R$2.000 e para todo o Brasil acima de R$4.000.