Fogão com Forno Elétrico e Convecção

Por que o fogão com forno elétrico profissional mudou o padrão do que é possível fazer em uma cozinha residencial?

Durante décadas, o forno a gás foi a única escolha disponível em fogões profissionais. O forno elétrico chegou ao segmento de alto padrão trazendo o que o gás não entrega: distribuição de calor uniforme, controle preciso de temperatura, funções específicas por tipo de receita e a possibilidade de operar simultaneamente em temperaturas distintas com o forno duplo. O resultado é um equipamento que atende desde a confeitaria de precisão até o assado de longa cocção — sem abrir mão do cooktop a gás, que segue como o preferido para a cocção no fogão.

A combinação de cooktop a gás com forno elétrico é hoje a configuração mais especificada em projetos de cozinha de alto padrão no Brasil. Ela reúne o melhor dos dois sistemas: a chama do gás para refogar, selar e cozinhar em panelas, e o calor elétrico para o forno — com convecção, grill, múltiplas funções e temperatura estável. As marcas disponíveis na Casacomcê — Bertazzoni, Lofra e Evol — oferecem essa configuração em tamanhos de 60cm a 122cm, com diferentes séries e níveis de especificação para cada tipo de projeto.

A coleção cobre todas as necessidades: do modelo compacto de 60cm com 4 bocas — para cozinhas com espaço mais controlado — ao modelo de 122cm com 6 bocas e forno elétrico duplo de 138 litros, passando por configurações especiais como o cooktop de indução com forno elétrico e o modelo com Air Fryer integrado.

Como escolher o fogão com forno elétrico ideal para o seu projeto

Funções do forno elétrico: convecção, grill, Air Fryer e forno duplo

O forno elétrico profissional vai muito além do cozimento básico. A convecção usa um ventilador interno para circular o ar quente de forma uniforme — reduz o tempo de cozimento e garante resultado consistente em assar bolos, pães e carnes. O grill gera calor intenso de cima para gratinar, dourar e dar acabamento a pratos. O Air Fryer integrado, disponível no Evol Profissional, replica a fritura a ar diretamente no forno — sem ocupar espaço de bancada com um equipamento extra. O forno duplo oferece dois compartimentos independentes com temperaturas diferentes ao mesmo tempo — disponível nos modelos Bertazzoni 120cm, Lofra Dolcevita 120cm e Lofra Dolcevita 90cm forno duplo.

Evol: alta capacidade e Air Fryer integrado em fogão profissional

A Evol traz dois modelos na coleção, ambos em inox e 91cm. O Evol Potenza tem 5 bocas a gás com forno elétrico de 160 litros — uma das maiores capacidades de forno disponíveis em fogões profissionais neste tamanho. O Evol Profissional tem 6 bocas a gás com forno elétrico de 163 litros com Air Fryer integrado como função nativa do forno. São equipamentos para quem quer alta capacidade de forno e funcionalidade avançada em um único projeto.

Bertazzoni: três séries com forno elétrico para diferentes níveis de projeto

A Bertazzoni oferece a maior variedade de modelos da coleção, organizada em três séries. A Master cobre de 60cm a 120cm — do modelo mais compacto (60cm, 4 bocas, forno 60L) ao modelo com forno elétrico duplo de 138 litros no 120cm, passando pelo 90cm com forno de 142 litros. A Professional eleva a especificação: disponível em inox e 8 cores exclusivas no 90cm e 120cm, com a opção de cooktop de indução com forno elétrico — o único fogão free-standing com indução da coleção. A Heritage é a linha topo de portfólio, disponível em inox e marfim nos modelos de 90cm (6 bocas, forno 103L) e 120cm (6 bocas, forno 138L), com o acabamento mais refinado de toda a linha Bertazzoni.

Lofra: forno elétrico em duas linhas com personalidades distintas

A Lofra New Maxima é a entrada da Lofra com forno elétrico — disponível em 60cm, 70cm e 90cm em inox, com forno de 72 a 102 litros. É a escolha para quem quer o design e a construção italiana com forno elétrico em tamanhos mais compactos. A Lofra Dolcevita entrega o design retrô italiano com paleta de cores: 90cm com forno simples de 102 litros ou forno duplo de 106 litros, e 120cm com 7 bocas e forno elétrico duplo de 124 litros — o único modelo com 7 bocas da coleção.

Tamanho e bocas: como o projeto define a escolha

O modelo de 60cm com 4 bocas atende cozinhas com espaço controlado sem comprometer a qualidade do equipamento. O 70cm com 5 bocas é o tamanho intermediário — menos comum em projetos novos, mas disponível em Bertazzoni e Lofra. O 90cm com 5 ou 6 bocas é o tamanho mais versátil e o mais especificado em projetos residenciais de alto padrão. O 120cm com 6 ou 7 bocas é para projetos onde o fogão é peça central — com forno duplo como padrão em todos os modelos disponíveis nessa largura.

Marcas disponíveis na Casacomcê

Bertazzoni é a marca italiana fundada em 1882, referência em fogões profissionais residenciais. Na coleção de forno elétrico, está disponível nas séries Master, Professional e Heritage — com forno elétrico de 60 a 163 litros, cooktop a gás ou indução, e opções de cores exclusivas na Professional Series.

Lofra é a marca italiana especializada em fogões free-standing com identidade própria. O forno elétrico está disponível na linha New Maxima (60cm a 90cm) e na Dolcevita (90cm e 120cm em até cinco cores), com forno simples ou duplo dependendo do modelo.

Evol é uma marca profissional com foco em alta capacidade de forno e funcionalidades avançadas. Os dois modelos disponíveis — Potenza e Profissional — têm 91cm e forno elétrico de 160 a 163 litros, com Air Fryer integrado no Profissional.

Por que comprar na Casacomcê?

Para o cliente final que está comparando modelos pela primeira vez, a Casacomcê orienta a especificação completa — do tamanho ao tipo de forno, das funções disponíveis aos requisitos de instalação. Para o arquiteto que especifica o equipamento no projeto, oferecemos suporte técnico e comercial estruturado em cada etapa. Pedro e nossa equipe estão disponíveis pelo telefone ou WhatsApp (19) 99668-3335 para projetos em todo o Brasil.

Parceria para Arquitetos e Designers: suporte técnico e comercial em cada projeto

A Casacomcê oferece parcerias comerciais e técnicas estruturadas para arquitetos e designers que especificam fogões com forno elétrico em projetos de alto padrão.

Nossos parceiros contam com suporte direto em dúvidas de compatibilidade, requisitos de instalação e infraestrutura, sugestões de equipamentos por tipo de projeto — além de materiais técnicos, gabaritos e memorial descritivo. Arquitetos que se conectam à Casacomcê têm um parceiro técnico e comercial de confiança em cada etapa do projeto.

Inicie sua parceria pelo telefone ou WhatsApp (19) 99668-3335.

Entrega Nacional e Armazenagem: operação completa para projetos em todo o Brasil

A Casacomcê entrega para todo o Brasil com transportadoras especializadas em cargas de alto valor — VNS, Rissô, Rodoviária Campinas, Rodonaves, Jadlog, Correios e Onlog — com seguro de transporte incluso em todos os envios.

Para projetos em fase de obra ou reforma, oferecemos armazenagem própria por até 24 meses. O cliente adquire o equipamento no momento certo para o projeto e nós armazenamos até a obra estar pronta para receber.

A garantia do fabricante começa a contar somente na data de entrega — emitimos nota fiscal de venda futura na compra e nota de remessa na entrega, que é o documento que aciona a garantia junto ao fabricante. Nenhum dia de armazenagem desconta do prazo de garantia.

Para projetos fora de Campinas, o atendimento acontece por videochamada com tour ao vivo pelo showroom. Fale com Pedro pelo telefone ou WhatsApp (19) 99668-3335.